San Luis Potosí, SLP.- En una noche dedicada a reconocer el talento, la trayectoria y la excelencia de la gastronomía potosina, la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de ALimentos Condimentados (Canirac) celebró la segunda edición de los Premios Dionisio 2026, un encuentro que reunió al sector restaurantero para reconocer a quienes contribuyen al crecimiento y fortalecimiento de esta importante industria.
La ceremonia se llevó a cabo con la participación de empresarios restauranteros, chefs, cocineras tradicionales, mixólogos, autoridades y representantes del sector gastronómico.
Durante la velada se rindió un homenaje especial a Pariancito, Rincón Tarasco y Restaurante San Carlos, por sus más de 50 años de trayectoria y su contribución a la historia gastronómica de San Luis Potosí.
Así mismo, se reconoció a Ilbia Jiménez, por su labor como cocinera tradicional y su aportación a la preservación de nuestra riqueza culinaria, y a Taurino Galván Valencia, por su destacada trayectoria y contribuciones al desarrollo de la gastronomía potosina.
Los establecimientos y profesionales galardonados en esta segunda edición fueron: Restaurante con Mejor Presencia Digital, Container The Park 7B; Mejor Restaurante de Desayunos, Dulce Amor Café y Garnacha; Mejor Taquería, Tacos El Jefe; Mejor Servicio de Catering y Banquetes, Centro Potosino de Convenciones; Restaurante con Mejor Experiencia Gastronómica, Pozo de Luna; Mejor Restaurante Especializado en Cortes y Carnes, Cabaña de Pecos; Mejor Restaurante Especializado en Pescados y Mariscos, Piraña Cubana; Mejor Restaurante de Cocina Tradicional Mexicana, Cenaduría Alebrije; Mejor Restaurante de Cocina Étnica, Wavia; Mejor Restaurante de Hotel, Casa H; Mixólogo del Año, Edwin Castillo Andrade, «El Profe»; Chef Repostero del Año, Valeria Hernández Rodríguez; Restaurante Revelación del Año, Texas Roadhouse; Chef del Año, Carlos Alejandro García García; y Restaurante del Año, Gran Central.
En esta edición, Canirac fortaleció los procesos de evaluación mediante criterios específicos por categoría, la participación de jurados especializados y mecanismos de votación ciudadana, buscando consolidar un reconocimiento cada vez más estructurado y representativo del sector.
