San Luis Potosí, SLP.- Alejandro Espinosa Abaroa, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que el sector sigue estancado en un panorama complicado propiciado por diversos factores.
Por un lado, con el aumento al salario mínimo subieron otros gastos como las cuotas patronales; desde el año pasado comenzó una picada en la afluencia de comensales que no se ha recuperado del todo; además enfrentan el alza en los precios de la canasta básica.
Comentó que si bien hay quienes apuestan por este tipo de negocios y abren un restaurante, son más los que cierran debido a que no suben sus precios para no ahuyentar a los comensales, pero no pueden soportar las condiciones antes mencionadas. Como ejemplo dijo que en septiembre cerraron alrededor de seis establecimientos, y están por abrir cinco.
Dijo esperar que el cierre de año traiga consigo un repunte en los restaurantes, de lo contrario seguirán los cierres de negocios.
