Soledad de Graciano Sánchez, SLP.- Con el acompañamiento de miles de familias soledenses y visitantes, el Gobernador del Estado, Ricardo Gallardo Cardona y el Presidente Municipal, Juan Manuel Navarro Muñiz, encabezaron el Día de la Garnacha con la entrega gratuita de platillos típicos de Soledad de Graciano Sánchez, como son las enchiladas potosinas y las reconocidas gorditas de la localidad Palma de la Cruz, en un ambiente de fiesta, música en vivo y sabor tradicional.
En la zona del Palenque de la Feria Nacional Potosina (FENAPO), el Gobernador destacó el entusiasmo de las familias de todas las colonias y localidades de Soledad, y les dio la bienvenida al tradicional evento que durante su administración se ha realizado con el objetivo de convocar a visitantes de todos los municipios, estados y países a degustar de la gastronomía identitaria de San Luis Potosí, en especial, de Soledad, territorio considerado Cuna de la Enchilada Potosina.
El Alcalde, por su parte, reconoció la enorme participación de la gente soledense que hizo de este evento una tarde llena de alegría, convivencia social, festejo y disfrute de los atractivos gratuitos de la FENAPO, destacando que Ricardo Gallardo impulsó que esta Feria fuera de acceso y amenidades gratuitas, tal y como lo consolidó en Soledad de Graciano Sánchez con la Feria Nacional de la Enchilada.
Puntualizó que las enchiladas soledenses fueron declaradas Patrimonio Cultural Intangible de San Luis Potosí, desde el año 2016, y que hoy son un deleite en todo el mundo, por lo que la oportunidad de llevarlas a la máxima fiesta estatal, lo agradecen enormemente familias enteras que se dieron cita desde la una de la tarde, formando largas filas. Este viernes, fueron entregadas más de 35 mil enchiladas y gorditas de diversos guisos.
Subrayó que el Día de la Garnacha se ha consolidado como una actividad que promueve la unión comunitaria, la alegría de compartir y la visita a todos los atractivos de la FENAPO, para niños, niñas, jóvenes, adultos y adultos mayores, todos con el mismo objetivo de interactuar y convivir positivamente.
Con familias gustosas, disfrutando de la tradicional preparación de enchiladas con frijoles refritos, aguacate, queso, cueritos; y gorditas rellenas de encebollado, huevo rojo, deshebrada, chicharrón y más, fue como se disfrutó de una tarde inolvidable, reflejando el cambio que se vive al ofrecer entornos agradables para todos y todas.
